秘伝コース4月の復習　　Fuさん（26-3）

美味しそうに出来ています。　　柔らかくゆがけた筍と色が鮮やかに保てた蕗の盛付が美しいですねぇ。　　合格です
これができるのは満足コーズで筍の目利きから下処理までを徹底的に学んだことがベースにあればこそなのです。　ぶつ切りの単発な学びでは無く、幸せコースから連綿と学んできた結果なのです。　　よく学べましたね。