幸せコース1月の復習  Kiさん(124-4)

さつまいもは上手に揚がっていますが、じゃがいもがホクッとカリッとしていないですね。揚げ時間が足りないのかもしれません。
油温が低いですね。 油切れが悪いので天紙にどんどん油が染み渡っています。 もうすこしカリッとした冷めてもサクサクの衣になるように揚げましょう。
揚げ油が少ない(鍋が小さい)のでは?
揚げ温度(油温)が低いようです。 もっと揚げ色がつくようにガリッとあげましょう。 画像がすこし暗いのでもうすこし明るく明解に写真を撮りましょう。


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