出汁巻き投稿2019　　Naさん（124-1）

投稿日: 2019年12月27日 6:11 PM 作成者: nakagawa

４杯目、上級返しをするときで無い場合は無理に鍋先を下げる必要はありません。だって液卵は決壊して流れて来ないのですから。
今何をしているのか、この動作、所作は何のために必要なのかを精密に理解して２手くらい先の動きを先行準備してうごきましょう。　その場で慌てないように。
火を追えるようになってきましたので全開で焼いてみましょう。

カテゴリー: 出し巻き投稿 パーマリンク

コメント

  1. ゆう より:
    2019年12月27日 6:18 PM

    見て頂きありがとうございます。まだ0.5手先見るので精一杯ですが、今なら全開でも前ほどパニックにならない気がします。先を見て準備できるようシミュレーションして挑みます。

    返信
    • nakagawa より:
      2019年12月27日 6:51 PM

      はい　全開でやってみてだめなら８０％に戻します　そして慣れたらまた全開に挑みます　だめなら今度は９０％に戻しましょう　

      返信
      • ゆう より:
        2019年12月27日 7:12 PM

        レベルに合わせたご指導ありがとうございます。段階を経て各工程を理解してきたので練習すればいけるのではという自信につながってきました。頑張ります。

        返信

コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。 ※ が付いている欄は必須項目です