出汁巻き投稿2019　　Irさん（125-4）

芯は上手にできています　鍋先上げると締まるでしょう？　実感できましたね。
本番は初期鍋温度が低かったです。　よく確認して始めましょう。
この高さで肘を下げて練習するほうが良いですね。右手の使い方がまだまだ多い、でしゃばりすぎなので左手主体で巻きましょう。　もっと締まってつやつやひよこになります。
あわてて箸の刺し場所、刺し角度を間違わないようにしましょう。
挿すときは右手甲が上を向き、返し終えたら手のひらが上を向きます。　これを徹底しましょう。