出汁巻き投稿2019　　Naさん（124-1）

いきなりBOの全開は無理というものです。　卵の無駄でしたね。　出し少なめでこれですからBO用の出し多めで焼いたら箸で粉砕していたでしょう。
最初は火加減は７分目でよいので丁寧に速くを心がけましょう。　でないと汚い仕事をする腕が身についてしまいます。　芯を美しく巻けないと仕上がりは必ず汚くなります。
見た目がきれいになっても断面を見ればわかってしまいます。
芯を洋服生地の芯のようにピシッとキメましょう。
気をつけるところはスーパーインポーズで出てきたとおりです。すぐに治しましょう。ｗ