上手になりましたね。 先日の鱧しゃぶ授業で私の16本連続おろしを見て感じるところがあったのでしょう。 良いことです。 豚鼻のとり方がよくなりました。 はやく5分を切りましょうね。
1枚落としは合格です。 この速度・薄さで普通に骨切りをしましょう。
今までよりも薄く深く骨切りできるはず。 ・・・・・なのですが・・・w
上手になりましたね。 先日の鱧しゃぶ授業で私の16本連続おろしを見て感じるところがあったのでしょう。 良いことです。 豚鼻のとり方がよくなりました。 はやく5分を切りましょうね。
1枚落としは合格です。 この速度・薄さで普通に骨切りをしましょう。
今までよりも薄く深く骨切りできるはず。 ・・・・・なのですが・・・w
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診ていただきありがとうございました。
もっと無駄な動きを省いて鱧をおろし、5分切りを目指します。
普通に骨切り、しばらくやっていなかったのでどんな風に切れるのか楽しみです。
きっとできるはず、です。
16本連続おろしの中川さんを目指して頑張ります。
ありがとうございました。