鱧骨切り特訓講座の復習　　　Kaさん（86-4）

投稿日: 2019年8月26日 4:39 AM 作成者: nakagawa

スムーズにおろせるようになってきました。無駄な動きを削って5分切るように練習しましょう。　結果に差が出てきます。
骨切りは刃で押しています。（前に押す意味、下にでは無い）
鱧をまな板に貼り付けて骨切りしましょう。　上の図のようにならないように。

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コメント

  1. さえ より:
    2019年8月26日 8:43 AM

    中川さん
    連日の講座の後にみてくださりありがとうございます。

    おろしは5分切れるように取り組みます。
    骨切りは何度も同じことを申し訳ありません。
    まな板に貼り付けて押さないように改善致します。

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