幸せコース8月の復習  Anさん(128-2)

蓮根が収穫から時間が経った古いものだったようです。  茗荷も色が出ていませんね。
まさか揚げていないですよね?  丸く薄く桂剥きで皮を剥いてきれいな円弧が出せるようになりましょう。

葱と蛸の位置が逆ですね。 蛸は5枚、葱は太めで1本 細ければ2本程度は盛りましょう。

2品とも室内電灯の真下で撮影していますので 画像がぺちゃんこです。 美味しそうに見える写し方も勉強していきましょう。


カテゴリー: 今日の復習 パーマリンク

コメント

  1. ナオミ のコメント:
    中川さん

    ご指導ありがとうございます。

    蓮根と茗荷は買ってきてすぐに料理したのですが、古かったのですね。
    購入する時にきちんと判断しないといけないのですね。
    どちらも茹でただけで、揚げていません。

    ネギと蛸の位置が違うのですね。
    写真も勉強します。

    いつもご指摘ありがとうございます。

コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です