幸せコース8月の復習　　　Naさん（124-1）

投稿日: 2019年8月11日 10:47 AM 作成者: nakagawa

上手に出来ています。　盛り付けも加熱も正しくできています。　合格です。
桂剥き美人のあなたをもってしても蓮根の皮を桂剥きで剥くのは難しいでしょう。
まっすぐでは無いのでね。　縦線があると断面円周に角ができます。
なめらかな円弧を目指しましょう。

カテゴリー: 今日の復習 パーマリンク

コメント

  1. ゆう より:
    2019年8月11日 11:02 AM

    見ていただきありがとうございます。真っ直ぐでない蓮根に対してどこであれば包丁と水平なのか迷いながら剥いてしまいました。回数を重ねて滑らかな円弧を目指します。

    返信

コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。 ※ が付いている欄は必須項目です