桂剥き投稿2019  Kiさん(81-2)

Air桂剥きのときから缶の手前に力が偏っています。 これが缶だから歪んでいきませんが大根になると三角錐に剥けてしまうのです。 大根に平行に刃をあてがって最初から最後まで同じ厚さで剥きましょう。
刻みはゲソになっているので一番下まで刻みましょう。
こっちがため息つきたいくらいですねぇ(笑)

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