桂剥き投稿2019  Taさん(125-2)



上手に剥けるようになりました。 これを14分で剥けたらまずは合格ですね。
包丁砥ぎが進歩してもっと切れるようになればねぇ ぬらぬらつるつるともっと速く剥けるようになります。
赤ペンと包丁砥ぎの速度が違うのでどちらかに揃えましょう 2種類の練習をしないように。
もうすこし包丁を浮かせて砥ぎましょう。


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コメント

  1. Ta のコメント:
    練習の基本が守れていませんでした。
    赤ペンと包丁砥ぎの速度を合わせて特訓します!

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