桂剥き投稿2019　　Kaさん（128-3）

包丁を砥石に押し付けてこすっています。　残酷な音がしていますね。
桂剥きは右手で左に切り進もうとしています。だから食い込んで進まないのです。
きざみはまな板になにか滑り止めは敷いていますか？　敷いていてまな板が前に進んでいくほど力で打ち込んでいます。　大根は切ってもまな板は切らない意識をしましょう。