出汁巻き投稿2018　　　Itさん（113-1）

1杯目が問題ですね。　四隅の鍋温度が低くてくっつきました。　温度が高くても低くても玉子はくっつきます。　覚えておきましょう。
油を敷く時間がノロクて長すぎです。　だから次の液卵を流したときに派手な音がして焦げるのです。　最後の表面を見てください。　キリンの毛皮のような柄ができていますね。これは鍋温度が高くて派手な音がしたときにできます。
スタートが肝心。　Fuさんがやっているように芯の集中練習をしましょう。　鍋温度を見極める訓練をしましょう。