上手に出来ています。 酢味噌のかけかたも正しい角度に躊躇なくかけられています。
蛸は上等ほど切るのが難しいです。 何度も切ってなれていくしか無いのですね。
合格です 酢味噌のホイップをもっと高速にしましょう。
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中川さん、ご指導ありがとうございます。
蛸の切り方、酢味噌のホイップ、盛り付けももっと練習したいと思います。