美味しそうに出来ています。 頑張りましたねぇ。
盛付の基本の形はできていますが、そこかしこにあれれ？な部分があるので修正していきましょう。
まずはどうしても直さないと行けないのが山葵と紅蓼の位置です。 よ〜〜〜〜〜く手本を見ましょう。 私は何十年も一回もこの置き方をしたことはありません。
左手前は「ガリ」に見えますね。 これは天然鯛のへぎ造りの手毬盛りだと思います。
鯛の証である紅白の縞が魅せられていないのです。 お手本をよ〜〜〜〜く見ましょう。
独活のくるくるは練習するしか無いですねぇ。 私の通りに完コピすればコイルになります。 指輪にはなりません。
中川さん、こんばんは。
早速診ていただきありがとうございます。
どうにかこうにか仕上げたはずが、
数々の落ち度、申し訳ありません。
落ち着いて修正いたします。