上級幸せコース2月の復習　　　Taさん（93-3）

美味しそうに出来ています。　　うなぎは硬くなかったかな？　これは木の芽では無く「葉山椒」という段階に育ったももです。　厳密に言うと木の芽とは香りが違います。
なるべく春先の料理ですから木の芽を使いましょう。
すこし夕焼け画像になっているので、撮影時、撮影後の補正をしましょう。

湯気もごちそうですね。　美味しそうに出来ています。　蛤は横に剥けるのではなく、殻が上、身が下になるように置きます。　ここにも葉山椒ではなく木の芽を盛りましょう。