一の重
紅白かまぼこ、叩き牛蒡、紅白なます、田作り、黒豆、数の子、菊花蕪、金柑いくら、
蟹錦糸
二の重
ローストビーフ、鰆西京漬、鴨ロース、栗甘露煮、れんこん甘酢、八つ頭炊いたん、椎
茸旨煮、牡蠣時雨煮、車海老具足煮
三の重
筑前煮
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中川さん、あけましておめでとうございます。
１年間の総ざらえとも言えるお節づくりの時間は、私にとって料理に集中出来る楽しくて幸せな時間であるとともに、自分の課題や原点と向き合う不思議で貴重な時間でもありました。
お節３年目の今年は”詰める”ということにようやく少し意識をもつことが出来ました。
年が明けてからは、ご馳走で一杯なのに美味しくて体の負担にもならない、そんなお料理を学べる幸せをかみしめながら戴いております。
不器用ですが、その喜びを糧にひとつひとつ積み重ねて行きますので今年もご指導よろしくお願い致します。