美味しそうに出来ています。 薄めに切って、透明感とシャリシャリ感を楽しみたいという意図がよく見えます。
盛り付けは右奥の蓮根と左手前の茗荷という2点盛りの基本に沿ってください。
図示しておきますね。 赤線に盛りましょう。
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中川さん
図示して頂き、自分の青線の盛り付けに気づきました。
２点盛りの基礎も再確認しました。
ご指導ありがとうございます。