押さえつけていますねぇ。 まだまだ残酷な音がしています。
ひょっとして吸盤トレイをしていないとかじゃないですよね？
剥きはもうこの画像を見てくだされば私が何を言いたいのかは耳タコでしょう？
力を込めて尺取り虫で左に剥きすすめる。 これをなくしましょう。
あなたに「力を抜いて滑らかにしなやかに」というのはかなり難しい課題だと思います。
よく切れる包丁で、柔らかい柔らかい野菜の大根をすーっと剥く。 ここに力みは全く不要なのです。
刻みも武闘派の音がしていますね。 刃に仕事をさせる。という心理からはほど遠いです。
静かに速く。 目指してみましょう。
