桂剥き投稿2017  Kaさん(93-4)

定規までふかく握り込み過ぎていますね。 だから尺取り虫が出やすくなるのです。
この握りこぶしを見てください。 瓦30枚でも割れそうです。
軽い軽い定規を柔らかい柔らかいA4紙にあてがってそっと上下させるだけにこの力加は不要です。
刃先を大根に押し当てるのでは無く、ステンレスとはがねの境目を大根に押し当てて上下させましょう。左に剥きすすんではいけません。

 
 


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コメント

  1. 京子 のコメント:
    中川さん、ご指導ありがとうございます。

    練習をしていても右手と右肩が痛くて、どれだけ力んでいるのか思い知らされています。

    その場で立ち止まってゴシゴシするとどんどん左に行ってしまいます。
    定規を浅く持つことを意識して練習します。

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