投稿画像が小さいです。 マックのメールを送信する前に「添付画像のサイズ」をプルダウンで指定しますが、それが「小」になっていますね。 大で送ってください。
剥きはまだ右手親指と人差指のお股がゆるいです。 ですから右手の甲が真右を向いています。 真右では無く、すこし右上に向くように包丁を持ちます。そうすると結果的におまたの緩みは改善されます。
刻みは、乱暴すぎます。 大根を刻めば良いのであって、包丁をまな板に叩きいつけるのが目的ではありません。 このままですとすぐに刃毀れ、切れやみがおきますので注意です。
大根の最下部の一枚を切ったら刃がまな板に到達する前に持ち上げれば理論的には乱暴な打撃音はしないはずですよね？
おはようございます。
ありがとうございます。
剥きはまだゆるいのですね。手の甲向き留意し、取り組みます。
刻みはまな板下に布巾を敷かなかった点も含め改善します。
画像は 『中』を選択したはずでしたが、操作法含め、確認し改めます。そもそも『中』ではなく『大』を選択しなければいけなかったのですね。事前確認不足大変失礼致しました。申し訳ございません。