桂剥き投稿2017　　　Naさん（67-5）

角度は正しくなってきました。
しかしまだまだ押さえつけすぎです。　もっともっと包丁を持ち上げて、砥石に触れるか振れないかの位置で前後させましょう。
触れるか振れないかの位置で動かせればドロは出てきます。
泥が出ないうちは間違っているのです。