上級幸せコース5月の復習　　Ebさん（88-3）

投稿日: 2017年5月29日 11:34 PM 作成者: nakagawa

色移りはしなくなりましたね。　器のチョイスもセンスが良いです。
あとは陽性に釣鐘型、杉高に盛れるかどうかです。　これは箸の持ち方。使い方が正しければできるようになります。　出来るまでやりましょう。

 
 

団子ちゃーはんからは脱出できましたね。　加熱時間も長すぎずに良いところでやめられています。　もう少しでパラパラふうわりになります。

 
 

美味しそうにできました。　包丁のキレも感じられて美しいです　　合格です

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コメント

  1. 晴 より:
    2017年5月30日 1:41 PM

    中川さん
    あらめビーフンは、やはりお箸の持ち方からですね。できるまで練習します。
    チャーハンは、団子から脱出できて良かったです。こちらも頑張ります。
    スープの合格と、ビーフンの器の選択について、お言葉とても嬉しいです。
    ご指導ありがとうございました。

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