美味しそうに出来ています。 透き通った出しが素晴らしい。
菊菜と針柚子が多すぎたので次回修正しましょう。
菊菜はこの量でも、盛る時に陽性にきゅっと締めればもっとサマになるはずです。
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musooyajiのtweet
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中川さん、こんばんは。
透き通ったお出汁、美味しくいただきました。
菊菜と針柚子の量失礼いたしました。
菊菜の陽性な盛り付けも勉強します。
ご指導ありがとうございました。