幸せコース3月の復習　　Moさん（90-6）

へぎ造りはお手本動画を見て練習されたと書いてありますが、正しく切れていませんね。あれれ？
ひょっとしたら尾側の最初の１枚の切り方だけを見てそれをずっと同じように何枚も切ったのではないでしょうか？　要チェックです。
平造りはあれほど何度も大根も使ってお教えした「キレ」が出ていないですね。　すっかり切る時に忘れていたのでしょう。　もっとどんどん練習してください。
新鮮な鯵を美味しく造ってあげましょう。
盛り付け見本を良く見て盛りましょう。