美味しそうに出来ています。
ふわっととろっと煮付けることができています。
惜しいのは艶照りに魅せる煮汁が鍋に残らなかったことですね。 残らないということは煮詰めすぎたのか、魚の切り身が大きすぎたのかどちらかでしょう。
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musooyajiのtweet
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中川さん、ありがとうございます。
原因は煮詰め過ぎです。
前回が煮詰めが甘く、意識し過ぎているうちに煮汁が僅かになっていました。
また作ります。