幸せコース12月の復習　　Muさん（86-3）

流し入れ温度は良いです。いい音がしていますね。
鍋を振る時に鍋の持ち方が悪い方に変わります。鍋を予熱しているときは正しいのに、玉子が入ると悪くなる（笑）ふしぎですねぇ。　だから肘が上がって鍋先が下がるのでゆるく広い芯ができるのです。
2本めは持ち方は直りましたがやはり鍋先が下がり、前に芯を投げてしまうので箸で手前に引き戻して緩みを締め直すという難しい動作が必要になっています。それをやっている間に焼きすぎてしまうというわけです。