幸せコース12月の復習  Kaさん(86-4)

玉子の流し入れ温度は良いですねぇ しゅわーと小さな軽い音がして、すぐに大きな泡ができ始めます。これが理想です。
端っこを箸で摘んで返す時に乱暴なので破ってしまっています。 ここを優しく鋭角にそっと箸を入れて破らないように挟んでオロエスします。 その動画があるはずです。
それを完コピしましょう。 破ったり箸で投げたりはしないように。
後半鍋を振って返そうとしていますが鍋先が下がるので3回返すのを2回しかできていません。こうなると平たいゆるい芯ができるので注意です。
私があなたの人差し指を挟んだ角度と優しさを思い出しましょう。

%e5%87%ba%e6%b1%81%e5%b7%bb%e7%8e%89%e5%ad%90%e8%8a%af%e4%bd%9c%e3%82%8a

カテゴリー: 今日の復習, 出し巻き投稿 パーマリンク

コメント

  1. Ka より:

    玉子を目の前にすると気が急いで乱暴になっていました。
    優しくお箸を入れられるように動画を完コピ出来るまで練習します。
    鍋先がさがらないように練習します。
    ご指導下さりありがとうございました。

コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。 が付いている欄は必須項目です