https://www.youtube.com/watch?v=JMPnFTBlAhs&feature=youtu.be
Air桂剥きが登場してきましたね。 基本から練習し直そうという気持ちは良いですね。
真剣に練習していきましょう。
Air桂剥きでは缶を回せているのですが、大根になるといきなり庖丁でグイグイむき進みますね。これを直さない限りは紙のようなうすい桂剥きは難しいです。
なんのためのAir桂剥きなのかを良く考えて練習をしましょう。
あれ？刻みは無いんですね？ 構いませんが。せっかくの動画投稿がもったいないですね。
中川さん、こんばんは。
見てくださり、ありがとうございました。
大根でも手で剥き進めないように、もっと練習します。
刻みは「まだ自分は刻む以前のレベル」と思って、ひたすら剥いてばかりいました（汗）。
でもせっかく剥いたのですから、刻まないともったいないですね。
刻みまでセットで練習いたします。