幸せコース11月の復習　　Yaさん（91-2）

投稿日: 2016年11月14日 5:00 PM 作成者: nakagawa

img_4144美味しそうに出来ています。　　剥くのが上手になってきました。　可愛い紙風船のように、てまりのように剥けるまで練習しましょう。
これが煮物コースの小蕪の炊合せにつながるのです。

img_4147美味しそうに出来ています。　正しく再現されています。　人参と牛蒡と椎茸が１１時の方向にソイヤしていますね。　これに対して絹さや一枚では対抗できないのです。
たしか盛付秘伝講座でお見受けしたような・・・・汗笑

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コメント

  1. あみ より:
    2016年11月14日 7:28 PM

    中川さん
    ご指導ありがとうございます。

    里芋、てまりの様に剥けるように練習いたします。

    筑前煮、盛付け難しかったです。
    盛付秘伝講座…活かします。

    返信

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