幸せコース10月の復習　　Isさん（85-1）

投稿日: 2016年10月12日 5:23 AM 作成者: nakagawa

img_1055美味しそうに出来ています。　　双子の栗が多いのは買い求めるときに大きいサイズを求め過ぎたときです。横に長い栗は分割へと進化している途中なのです。
きれいに栗が剥けるようになってきましたね。　刃に仕事をさせる感覚がつかめると手指が疲れないことに気づくでしょう。
お茶碗に大盛りしすぎて色気が無いので器を変えるか、量を変えましょう。

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コメント

  1. クリちゃん より:
    2016年10月12日 6:37 AM

    中川さん　ご指導ありがとうございます。

    剥きで小さくしてしまうことを恐れて、ついつい大きい栗を選んでしまっていました。

    購入した時の大きさのまま剥けるよう、店頭から栗が姿を消すまで引き続き練習します。

    包丁については、練習後にしばらくものが握れなくなるほど力を込めていた頃を思い出すと、よくここまで大怪我をせずに来られたなと、ようやく思えるようになりました。

    大きさ、力加減、量について、次回以降　品よくまいりたいと思います。

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