桂剥き投稿2016   Saさん(21-9)  3

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包丁砥ぎは押さえすぎです。 どうしても家に帰るとこうなるのですね。
押す方も引く方ももっと押さえ込みを消してください。 その結果包丁が砥石に触れなくなるはず・・なのですがねぇ。

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コメント

  1. banbi のコメント:
    中川さん
    遅くに診ていただき、早速アップ下さって
    ありがとうございます。
    また押さえ過ぎの癖が戻りすみません、
    しっかり直します。
    引き続き宜しくお願い致します。

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