桂剥き投稿2016   Naさん(91-4)  7

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激薄でもないのに両手の親指によるヨコセンが2本くっきり入っていますね。
あなたの悪い癖である「おせんべいを割る動作」が入っているからです。
今一度シンプルに基本に戻って右手はその場で上下させるだけ、左手の裏4本指で大根を葉に向けて送る。を実践しましょう。 すぐにやり直せますから大丈夫です。
左の親指が左手首の柔軟な送りを邪魔していいるのを気づきましょう。
刻みは正しく出来ています  人差し指をもうすこし前に出して力みを抜いて包丁に沿わせましょう。

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コメント

  1. TAMO のコメント:
    中川さん、こんばんは。
    遅くにご指導ありがとうございます。
    基本の動きがブレてしまっているんですね。もう一度きちんとやり直します。

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