お家で落ち着いて丁寧に復習できたので梅ソースのとろみがちょうどよい硬さに仕上げられましたね。
あとは茗荷の薄さ細さです。 これが厚いと食べていて口中が五月蝿いのです。
練習しましょう 練習しか無いのです。
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ご指導ありがとうございました。
ご指摘の点、痛感しております。茗荷の練習致します。