涼麺と賀茂茄子のピザの復習　　Obさん（90-2）

すこし上火が弱かったですね。オーブン庫内温度が低いのでモッツァレラがオレンジ色にメイラード反応するに至りませんでした。　ということはチーズのとろみゃ甘みは出ていますが、濃厚なコクはまだ出ていないということです。
もっと庫内温度を上げてオレンジ色の焼き目を付けましょう。大事なポイントです。
塾長手本を載せておきますね。参考にしてください。