煮物コース7月の復習　　　Isさん（84-3）

煮崩れすにできましたね。　まだ少しレモンが厚いのでレモン料理のように見えます。
レモンごと一緒に食べると芋の味が負けてしまうので、薄く切る必要があるのです。
包丁のキレが味につながるので、「切れ味」といいます。　練習しましょう。