桂剥き投稿2016　　　Naさん（93-5）

[youtube width=”660″ height=”440″]https://youtu.be/PucfDsuDDWQ[/youtube]
なかなか泥が出てこないなぁとお悩みですが、泥はでかけているのですよ。
でかけた泥を包丁でこそげて砥石の四方に流し出して居るのです。　だから砥石の横にチョコクリームのようにたれているでしょう？　これが横に流れないように砥ぎ面にずっとあるように砥ぐのです。　押し出さないで。
剥きは進化しています。大丈夫。面圧を刃先で当てるから大根に食い込んでいき分厚くなるのです。下の画像の赤いラインが面圧を当てるラインです。この赤線を大根に押し当てて上下させてください。　もう　知ってますよねぇ。しってるけどできないんですよね。

せっかく砥ぎつらを診ようとするのですが　ピントがあっていません。
こっちも残念ながらピントがあっっていません。