煮物コース5月の復習　　　Noさん（21-2）

投稿日: 2016年6月17日 7:29 PM 作成者: nakagawa

IMG_7491美しくできましたね。
タイミングも麺のさばきも上手です。　伸びていないので手速く出来たことがわかります。
この１ショットのために何度も作って（全部食べてｗ）くださったのでしょう。
美味く作りたい美味く魅せたいの心がここにあります。　合格です。

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コメント

  1. No（21-2） より:
    2016年6月17日 8:07 PM

    中川さん、こんばんは。
    お忙しいところご指導いただきありがとうございました。

    素麺とお魚の組み合わせは滋賀の郷土料理でもありますが、田舎料理のためしっかり醤油の色がついています。
    中川さんが京料理として教えて下さったこの鮎にゅうめんは、しっかりと鮎の味がするのにお出汁は透き通っていて、とても美しいと思いました。
    そのためか、今回はこのお料理に合う器探しから始まりました。

    実際に作ってみると思っていたよりも難しかったですが、失敗してわかったこともあり心地よい達成感です。

    教えていただいてありがとうございました。

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