桂剥き投稿2016　　　Kuさん（94-3）

[youtube width=”660″ height=”440″]https://youtu.be/gfgjSjhfX5c[/youtube]
まだまだ押さえています。　あなたは赤ペンの時はペンを砥石に押さえつけていませんよね？　ではなぜ包丁砥ぎは包丁を押さえつけるのでしょう？
そこを理解して固定概念を破壊しなければ前には進めません。
まず、信じてやってみないと始まらないのです。
包丁を持ち上げて前後にもっと速く動かしてみてください。