桂剥き投稿2016　Okさん（90-5）

投稿日: 2016年6月15日 7:22 PM 作成者: nakagawa

[youtube width=”660″ height=”440″]http://youtu.be/d4jbFH9swtw[/youtube]
すべてに置いてじーっくりゆっくりですが確実に進化しています。
包丁砥ぎはもう少し速いテンポで砥ぎましょう、赤ペンもゆっくり過ぎるとふわふわします。
刻みは上手です　いまのところ直すところがありません。横ケンで刻むようになればまだ次の課題を言います。 全体のスピードアップをしましょう。

芯桂剥き20160615大根包丁真上桂剥き20160615大根桂剥き20160615断面

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コメント

  1. Ok(90-5) より:
    2016年6月15日 8:22 PM

    中川さん
    ご指導ありがとうございます。
    進化しているとの事で、安心しました。
    全てスピードアップして練習します。

    返信

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