煮物コース5月の復習  Asさん(67-3)

FullSizeRender難しいでしょう?
じゅんこさんが何度もマニアックに追求されてたのが作ってみて判ったでしょう?
煮物コースは初心者コースではありません。
秘伝卒の方々が大満足されるレベルのこーすですから油断大敵です。
ふわーーーっと聞いていると大事なことを聴き逃しますので注意です。
玉子が餡のなかで蛇踊りするように。 ヒントはセカンド発進です。
ローで発進するとバーンナウトしてしまうのです。

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コメント

  1. より:

    中川さん ご指導ありがとうございました。
    何度か作ってみては、あれれ???となってました。
    煮物コース、ふわーーーっと受講しないよう、気を引き締めて挑みます。
    うすい豆が終わるまでに、セカンド発進が掴めますよう練習します。

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