【中川善博の料理】 あもさんの亀山

kameyama1丹波大納言を粒あんに炊くと、出来上がり間近にフルーツ臭がするね。
木べらゴムベラで撫でるように練っていると良い小豆からは香ってくる。
あもさんを茹でてできたてをひとさじ。 なんて氣の高い亀山なんだ。

亀山としることぜんざい

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