百合根饅頭の復習　　Yaさん（3-4）

投稿日: 2016年1月25日 9:06 PM 作成者: nakagawa

IMG_6139上手に再現できています。　教室での出来上がりの反省点もちゃんと修正できていますね。 芯まであつあつに加熱できたかな？　餡の硬さ粘り艶が完璧に再現できています。

 
 

IMG_6140地味な存在ながら今月の実習の中で重要な「習えて得した感」たっぷりの実山椒の佃煮でしたね。　みなさん喜んで常備されています。
「ひーんひん」のコントロールを自分でできるようになると料理力がぐんぐん上がります。

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コメント

  1. 麻莉 より:
    2016年1月25日 9:44 PM

    中川さん、こんばんは。
    早速のご指導ありがとうございます。

    百合根饅頭は熱々をハフハフしながらいただきました。
    餡も改善できて良かったです。
    実山椒の佃煮は教えていただけてとても嬉しいです。
    改善点もありますので、「ひんひん」をコントロールできるように復習します。
    ありがとうございました！

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