揚げ出し豆腐の復習　　Kiさん（78-3）

投稿日: 2016年1月25日 10:14 PM 作成者: nakagawa

IMG_1534ソフトクリームのような大根おろしが載っていますね。
こんなにたくさんは要りません。　たくさん食べたいときは別皿に用意しましょう。
揚げ温度が低すぎて2度揚げしたと書いてありました。
それをすると中の豆腐の水分が余計にでてしまい食感が悪くなるので正しい油温を覚えるように何度も練習しましょう。

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コメント

  1. きよ より:
    2016年1月25日 10:29 PM

    中川さん

    ご指導ありがとうございます。
    まさにソフトクリームのようです…！次からは別皿に用意します。
    揚げは確かに水分がたくさん出まして、音が騒がしかったです。
    正しい温度覚えます。

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