美味しそうに出来ています。 朝の丸型タイプも上手にできていましたね。これは楕円形鯖寿司です。 シャリの下角が片方凹んでしまったのが惜しいです。 シャリの厚さ身の厚さのバランスが良くとれています。
正しく包めていますね。この上に重い目のまな板と砥石を置いておきましょう。
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musooyajiのtweet
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中川さん、こんばんは。
みて下さってありがとうございます。
シャリの下角、内側に押さえ過ぎて凹んでしまいました。
改善いたします。
次回は上に重い目のまな板と砥石を置きます。
アドバイスありがとうございました。