鯖寿司の復習  Naさん(2-1)

FullSizeRender 2美味しそうに出来ています。  朝の丸型タイプも上手にできていましたね。これは楕円形鯖寿司です。 シャリの下角が片方凹んでしまったのが惜しいです。 シャリの厚さ身の厚さのバランスが良くとれています。

FullSizeRender 5正しく包めていますね。この上に重い目のまな板と砥石を置いておきましょう。


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コメント

  1. 麗可 のコメント:
    中川さん、こんばんは。

    みて下さってありがとうございます。
    シャリの下角、内側に押さえ過ぎて凹んでしまいました。
    改善いたします。

    次回は上に重い目のまな板と砥石を置きます。
    アドバイスありがとうございました。

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