筑前煮の復習　　Kiさん（85-2）

投稿日: 2015年11月26日 9:29 PM 作成者: nakagawa

11.26筑前煮美味しそうにできましたね。　よく染みて美味そうです。
すべてを見せようとするとまとまらないですよね。　しかも味が染みて同じ薄茶色になった材料が四方にあり、真ん中に日の丸のように人参がある。　これが違和感の原因です。
こういう時は茶色のコントラストを付けてくれる椎茸と昆布を奥に隠してしまわずに効果的に前にもってくると良いのです。

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コメント

  1. ゆうこ より:
    2015年11月26日 9:43 PM

    中川さん
    ご指導ありがとうございます。
    なるべく多くの材料をみせよう、形の面白いものはなるべく前に出そうと気をつけましたが色のコントラストは意識してませんでした。次回は意識して、日の丸にも気をつけます。

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