蓮根ステーキの復習　Fuさん（37-7）

投稿日: 2015年11月25日 10:18 PM 作成者: nakagawa

image上手に焼けています。　お皿も良い物を集めていますね。
大きさも色合いもちょうど良い加減です。
蓮根の顔がどっちを向いて居るのか、天地を結んだ線を図示しておきます。　手前の蓮根は黄色い線をイメージしてくださると盛りに締まりがでます。青線から赤線になるのがわかるかな？　　盛り付けの授業を思い出してくださいね。
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コメント

  1. 菜花 より:
    2015年11月26日 4:37 AM

    中川さん

    お忙しい中、早速みてくださりありがとうございました。

    盛り付けは、蓮根の天地や角度などに悩み、モタモタしてしまいます。
    美味しいお料理を教えて頂いたので、美味しく作って、素敵に盛り付ける練習をします。
    大好きなお料理なので、頑張ります！

    ご指導を、ありがとうございます。

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