筑前煮の復習　　Saさん（84-2）

投稿日: 2015年11月24日 6:17 PM 作成者: nakagawa

IMG_3842良く染みているのに煮汁が濁っていませんね。すばらしい。　これが中川善博が伝える煮物の世界です。
絹さやの色もドンピシャに綺麗ですね。 合格です。
盛り付けはがんばりましょう。牛蒡を置くのが苦手みたいね。ｗ

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コメント

  1. asa より:
    2015年11月24日 6:27 PM

    中川さん、こんばんは。
    早速見ていただいてありがとうございました。
    合格！嬉しいです。
    煮汁の色までは気にしていませんでしたが、確かに里芋も煮崩れていませんでした。
    盛り付け難しいですが、感性共に鍛えます。
    ご指導ありがとうございました。

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