煮物コース秋冬編 基礎力強化桂剥き投稿　12　Kiさん（78-3）です

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両肩に力が入っています。　だから脇は閉まっていないのですが肩が上がっています。
方がこったでしょう？
刃を上げる時の面圧が下ろすときに消えています。
面圧がオンオフするのでブツブツ切れるのです。
当てた面圧は当て続けるのです。でないと薄く均一には剥けません。
刃が上がるときに13時の方に開きます。ひょっとして峰を見て上下していませんか？
刃のラインを上下させましょう。
２回目までに必ず改善できるようにしましょう。　後退はしない。
これが 基礎力強化桂剥き投稿のテーマです。