鴨雑煮の復習　　　Kaさん（58-4）です

投稿日: 2014年12月30日 9:48 AM 作成者: nakagawa

写真美味しそうにできましたね。　なんとかお正月に間に合いました。
菠薐草も結びも良いでしょう。
松葉柚子が少し長くて結びと長さかぶりになっています。
鴨ももう少し薄く広く切れるとより良くなります。
鴨の重ね方置き方は幸せコースの時に車麩カツレツでお教えしました。
このように上級幸せコースでのゴール近くの献立は愛クラスからの積み重ねの上に成り立っているのです。　ですから積み残しは厳禁なのです。

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コメント

  1. 穂の佳 より:
    2014年12月30日 10:01 AM

    中川さん、早速見ていただき有難うございます。

    なんとか間に合って、少しホッとしております。

    鴨の切り出しは、さらに薄くできるように練習いたします。
    少し感じる違和感は、結びと松葉の長さかぶりだと、納得です。

    一緒に年を越す母のためにも、元旦ビシッと調整して作ります。

    このお雑煮を作って、沢山の積み残しの大きさを、改めて感じております。。
    少しづつでもなくしてゆけるように、練習いたします。

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